SUBWAY® es la mayor cadena de sándwiches submarinos del mundo, con más de 37.000 unidades, y es la principal opción para quienes buscan comidas rápidas y nutritivas.
Brasil es el cuarto país en número de restaurantes e importancia en el mundo, con más de 1.600 unidades.
Desafío
Al principio de la pandemia, la entrega a domicilio se convirtió en la principal plataforma de ventas de la empresa. Debido a la demanda, fue necesario crear un departamento exclusivo para atender este canal, que sería responsable por mantener las ventas de la empresa.
Para ello, el equipo de Subway contó con la ayuda de Tuia para entender la plataforma y mejorar la conversión.
El Proceso
Comenzamos el trabajo con una inmersión entendiendo el contexto de Subway y las particularidades de la plataforma de reparto utilizada en ese momento.
Mantuvimos reuniones con el equipo de Marketing, entendiendo la realidad y necesidades de Subway, y reuniones con el equipo de la plataforma para entender las limitaciones y posibilidades técnicas.
Después de esta inmersión, hicimos sugerencias mensuales para la experimentación en el menú y creamos un proceso de actualización del menú con los aprendizajes adquiridos durante la aplicación de las sugerencias.
Resultados
- Creación de un menú estándar que fue replicado a las plataformas de entrega donde la marca está presente;
- Creación de procesos de trabajo y mejores prácticas para la actualización mensual del menú, con reducción de costos de los equipos de entrega, resultando en menos tiempo para ajustes y comunicación más clara entre las áreas;
- Crecimiento de más del 100% de una categoría y del 50% de una segunda categoría en 2 meses, tras la actualización total del menú.
