A SUBWAY® é a maior rede de sanduíches do tipo submarino do mundo, com mais de 37 mil unidades, sendo a principal opção para quem busca refeições rápidas e nutritivas.
O Brasil é o quarto país em números de restaurantes e importância no mundo, com mais de 1.600 unidades.
Desafio
No início da pandemia, o delivery se tornou o principal canal de vendas da empresa. Na mesma época, foi criado um departamento para este canal.
Como era um canal recente e importante para a empresa no momento, fomos contratados para auxiliar a equipe do Subway no entendimento e melhoria de conversão do canal.
Processo
Iniciamos o trabalho com uma imersão entendendo o contexto da Subway e as particularidades da plataforma de delivery utilizada na época.
Realizamos reuniões com a equipe de Marketing, entendendo a realidade e as necessidades da Subway, e reuniões com a equipe da plataforma para entender as limitações e as possibilidades técnicas.
Após esta imersão, começamos a fazer sugestões mensais de experimentação no cardápio e, pouco a pouco, fomos criando um processo para atualização do cardápio com os aprendizados adquiridos durante as aplicações das sugestões.
Resultados
- Criação de padrão de menu que foi replicada para as plataformas de delivery que a marca está presente;
- Criação de processos de trabalho e boas práticas para atualização mensal do menu, com redução de custos das equipes de Delivery, resultando em menor tempo de ajustes e comunicação mais clara entre as áreas;
- Crescimento de mais de 100% de uma categoria e 50% de uma segunda categoria em 2 meses, após atualização total do menu.
